ケール青汁の効果・効能

ケールは、栄養価が非常に高く、『野菜の王様』と呼ばれています。アブラナ科の野菜で、別名「葉キャベツ」とも呼ばれています。キャベツやブロッコリー、白菜、小松菜、チンゲン菜などの原種がケールなのです。ケールから品種改良されてそれぞれの野菜になったのです。

原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸です。紀元前のギリシャやローマで栽培が始まり、古代ギリシャ時代からの歴史のある野菜なんです。日本では生のケールを八百屋で見かけることはほとんどありませんが、ヨーロッパやアメリカなどでは一般的に食卓でも目にするポピュラーな野菜です。

ケールの主な成分

β-カロテン、ルテイン、ビタミンＣ･E などのビタミン群、食物繊維、カルシウム、メラトニン、マグネシウム、クロロフィル、葉酸、カリウム、鉄、リブロース-1,5-ビスリン酸カルボキシラーゼ/オキシゲナーゼ（ルビスコ）など含まれます。50種類以上の成分を持ち、『緑黄色野菜の王様』スーパーフードと呼ばれる由縁です。

ケールの効果・効能

（引用元：わかさの秘密）

美肌効果（ビタミンEによる）
生活習慣病予防（ビタミン群による）
便秘改善（食物繊維による）
コレステロールを下げる（ビタミンC・食物繊維による）
血糖値を改善（食物繊維による）
不眠症対策（メラトニンによる）
疲労やストレス改善（ビタミンCによる）
眼精疲労改善・目の健康（カロテン・ルテインによる）
骨を丈夫にする、骨粗しょう症予防（カルシウムによる）
免疫力アップ（リブロース-1,5-ビスリン酸カルボキシラーゼ/オキシゲナーゼ（ルビスコ）による）
アンチエイジング効果（β-カロテン、ビタミンEによる）

ケール青汁を控えた方がよい人

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鉄分のサプリメントを摂取している人

ケールは、鉄分を豊富に含みます。鉄分は、細胞を活性化させるために必要な成分で、貧血予防に効果的です。特に女性には摂取していただきたいです。鉄分の重要性を認識している方で、すでに鉄分補給のサプリメントを取っている方は注意が必要です。鉄分の過剰摂取は胃腸障害を引き起こし、吐き気、下痢、嘔吐、動脈硬化、血色素症、肝臓障害などになる可能性があるので、鉄のサプリメントとの併用は避けましょう。